Ingredients Choco Butter Cake:
100gr terigu protein sedang
20gr susu bubuk
30gr SCHOKO Cocoa Powder Jetblack
1/2sdt baking powder
150gr Butter
120gr gula pasir di blender
1/4sdt garam
1/2sdt vanilla pasta
3 butir telur
75gr susu full cream panas
100g SCHOKO Dark 60% Chocolate Couverture
Ingredient Green Tea Chocolate Chantilly Cream:
30gr Schoko White Chocolate Couverture
5 gr Green Tea Powder
30gr Whipping cream
100gr Whipping cream
50gr Crumble cookies
Topping/Dipping
SCHOKO Green Tea Compound Cincang
Cara Membuat :
Lelehkan SCHOKO Dark 60% Chocolate Couverture dengan susu full cream panas.
Saring bahan bahan kering terigu, susu bubuk, SCHOKO Cocoa Powder Jetblack dan baking powder, aduk hingga rata kemudian sisihkan.
Masukan Mother’s Choice Butter Blend, gula pasir yang sudah di blender. kocok dengan mixer sampai putih pucat.
Masukan telur satu persatu kocok hingga rata, kemudian masukan bahan kering.
Masukan lelehan cokelat, aduk hingga rata.
olehskan butter atau carlo kedalam loyang, masukan adonan tadi pada loyang tulban mini uk 8 cm (adonan dibagi 12 loyang.
oven dengan suhu 180 derajat kurang lebih 20 menit.
selama kue di panggang, siapkan cream.
Lelehkan white chocolate tambahkan greentea powder seteleh itu tambahkan whipping cream aduk hingga rata dan dinginkan.
setelah dingin, keluarkan dari kulkas kocok menggunakan mixer sampai mengembang. tambahkan whipping cream kembali mixer sampai soft pick dan tambahkan crumble cookies (optional)
setelah kue matang, angkat dan dinginkan.
belah kue menjadi 2 bagian, tambahkan Green Tea Chocolate Chantily cream dan tutup lagi dengan kue kemudian tambahkan kembali cream lalu garnish dengan cincangan SCHOKO Green Tea Compound.
